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Sazerac

Sazerac

Categoría: Old FashionedOcasión: Para disfrutar con calma
Lowball

Ingredientes

  • 60ml rye whiskey
  • 7.5ml jarabe simple
  • 4 dashes Amargo de Peychaud
  • 1 dash absinthe, para un enjuague
Cantidad de Cocteles:
1

Decoración

Twist de limón amarillo

Instrucciones

  1. Añadir el whiskey, el jarabe y las gotas amargas a un vaso para mezclas con hielo.

  2. Revolver hasta enfriar.

  3. Colar a un vaso enjuagado con absinthe.

  4. Torcer una cáscara de limón amarillo sobre el coctel para expresar los aceites esenciales y decorar con el twist.

Consejos

  1. Si quieres aumentar las notas especiadas de este coctel, agrega un dash de Amargo de Angostura.

  2. Este coctel se sirve sin hielo. Para ayudar a preservar su temperatura el mayor tiempo posible, sírvelo en un vaso previamente congelado.

  3. Algunas personas gustan de servir este coctel con un shot de absinthe a un lado.

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Trivia

  1. La historia del Sazerac está relacionada con la ciudad de Nueva Orleans, Louisiana. Es uno de sus cocteles más famosos.

  2. La mención más antigua que tenemos de un "Sazerac Cocktail" es de 1899, en una revista de una fraternidad llamada el Alpha Tau Omega Palm.

  3. Este coctel fue creado por Billy Wilkinson y/o Vincent Miret. Ambos fueron bartenders conjuntos en el Sazerac House en Nueva Orleans.

  4. El Sazerac Whiskey Cocktail, como solía llamarse, fue embotellado y vendido al público alrededor del 1895. Eventualmente se acortó el nombre a Sazerac.

  5. El Sazerac es probablemente una variación del Improved Whiskey Cocktail, que ya había existido por un par de décadas. Ambos son muy similares: El Sazerac no utiliza licor de maraschino.

  6. Por años se creía que este coctel fue creado por Antoine Amédée Peychaud, creador del amargo de Peychaud. Se creía que servía sus gotas amargas junto con Cognac como un remedio.

  7. En esa misma historia, Peychaud servía su mezcla en una copa en forma de huevo llamada un coquetier. La historia decía que de ahí viene la palabra cocktail, siendo ésta una mala pronunciación de coquetier.

  8. Esta historia viene del Famous New Orleans Drinks and How to Mix ‘Em, un libro de 1937 por Stanley Clisby Arthur. Ha sido refutada por David Wondrich y Philip Greene.

  9. Cuando el absinthe fue prohibido en los Estados Unidos, se cambió este ingrediente por Herbsaint, un liqueur con sabor similar pero sin ajenjo. Es probable que el Herbsaint se inventó específicamente para reemplazar al absinthe.

Etiquetas

Clásico1800sOld FashionedWhisk(e)yRye whiskeyJarabe simpleAmargo de PeychaudAbsinthe

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