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Jarabe de Jengibre

Ingredientes

  • 1 parte zumo de jengibre
  • 1 parte azúcar

Instrucciones

  1. Combinar ambos ingredientes en una licuadora en velocidad media por 30 segundos, o hasta que el azúcar se disuelva.

  2. Verter en una botella previamente esterilizada.

  3. Mantener refrigerado, dura 2-3 semanas.

Para hacer el zumo de jengibre:

  1. Tomar jengibre fresco y pelado y pasarlo por un extractor de zumos (jugos), o una licuadora con un poco de agua.

  2. Colar por un colador fino.

Consejos

  1. El uso del zumo de jengibre hace que este jarabe sea bien picante. No obstante, puedes hacer este jarabe de una manera más tradicional: Hirviendo jengibre fresco

  2. Mientras más zumo de jengibre utilices, más picante será el jarabe. En Regarding Cocktails, la receta es 6:5. Erick Castro utiliza una proporción 4:3.

  3. Puedes mezclar jarabe de jengibre con club soda y un poco de zumo de limón amarillo para una bebida fácil y refrescante que puedes tomar durante la semana. Puedes endulzarlo un poco más con una cuchara de bar de jarabe simple o de jarabe de miel de ser necesario.