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Old Fashioned

Old Fashioned

Categoría: Old FashionedOcasión: Para disfrutar con calma
Lowball

Ingredientes

  • 60ml whisk(e)y
  • 7.5ml jarabe doble
  • 2 - 3 dashes amargo de Angostura
Cantidad de Cocteles:
1

Decoración

Twist de naranja

Instrucciones

  1. Añadir los ingredientes a un vaso de whisky con hielo.

  2. Revolver hasta enfriar.

  3. Torcer una cáscara de naranja para expresar los aceites esenciales y decorar con el twist. 

Si se usa un cubo de azúcar en vez de jarabe:

  1. Poner el cubo de azúcar el el vaso de whisky.

  2. Añadir el amargo encima del cubo.

  3. Agregar un splash de club soda o agua y machacar el azúcar hasta que esté disuelta.

  4. Agregar whisk(e)y y hielo.

  5. Revolver hasta enfriar.

  6. Torcer una cáscara de naranja para expresar los aceites esenciales y decorar con el twist. 

Consejos

  1. Haz el Old Fashioned utilizando un whisk(e)y que te guste. Aunque inicialmente era hecho con rye, puedes hacerlo con bourbon o whisky escocés, o inclusive con una mezcla de whisk(e)ys. Esta receta también funciona reemplazando el whisk(e)y por tequila o ron.

  2. Usar jarabe doble le dará un poco más de cuerpo (y menos dilución) a la bebida. Prueba usar azúcar demerara o morena para el jarabe si crees que será una buena pareja con tu elección de licor. Alternativamente, puedes usar jarabe de maple también.

  3. Puedes jugar con la cantidad y el tipo de gotas amargas que utilices para la receta, no te limites sólo a usar Amargo de Angostura. Puedes también hacer una mezcla de gotas amargas de diferentes tipos. 

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Trivia

  1. La definición más vieja de este coctel fue en 1806 en The Balance and Columbian Repository, y fue descrita como “la mezcla de un licor de cualquier tipo, azúcar, agua y gotas amargas”. También explica que vulgarmente el coctel es llamado un bittered sling.

  2. El nombre Old Fashioned (A la manera antigua) probablemente proviene del hecho de que los bartenders, con el pasar del tiempo, tenían acceso a más variedad de ingredientes, y empezaron a experimentar con mezclas más complejas. Bajo este contexto, un coctel hecho a la “manera antigua” se referiría a un coctel mucho más simple y más parecido a lo que tomarían en décadas pasadas.

Etiquetas

SimpleTres ingredientesClásicoDale tu toque personal1800sJarabe simpleOld FashionedWhisk(e)yBourbonRye whiskeyJarabe dobleAmargo de Angostura

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