Mint Julep

Al igual que con la mayoría de los cocteles más clásicos, suele existir la tradición de prepararlas con azúcar granulada. Puedes hacerlo de esta manera, pero el uso de jarabe garantiza que el azúcar se disuelva correctamente, lo que te dará una bebida más consistente de principio a fin.

Si bien el jarabe hecho con azúcar blanco está listado en la receta, siempre puedes experimentar con otros tipos. El jarabe demerara o incluso el jarabe de azúcar moreno agregan sabores de caramelo que combinan bien con el bourbon.

Desecha los tallos al preparar esta bebida, ya que pueden impartir algunos sabores vegetales y/o amargos.

Al igual que con el Martini, hay gente que dice que este coctel se debe servir lo más frío posible. Y al igual que con el Martini, probablemente se deba a que se trata de un coctel fuerte y la temperatura fría adormece la lengua y la boca, lo que lo hace más fácil de beber.

El Julep es una familia de bebidas (como el Buck). Si bien el Mint Julep con base de bourbon es el más popular, también se puede hacer con otros licores.

La palabra julep deriva de las palabras persas gol (flor) y ãb (agua), que hacen referencia al agua de rosas (gulab). La palabra gulab llegó al árabe (julab) y al latín (julapium), y se asociaba con elixires medicinales que mezclaban flores y hierbas.

Las referencias al julep se remontan al siglo XVII, pero en ese momento todavía era un brebaje medicinal, probablemente sin alcohol.

Al igual que ocurre con otros cocteles antiguos (Mojito, Gimlet), hay un momento en el tiempo en que estas recetas se prescriben por razones de salud (tónicos) o para curar una enfermedad.

En algún momento a finales del siglo XVIII, el julep se convirtió en algo que se bebía por placer. Virginia se cita a menudo como el lugar más probable donde se creó, tal como lo conocemos hoy.

La popularidad del Mint Julep en los EE. UU. se atribuye a menudo a los camareros negros que solían dedicarse a la industria de hospitalidad por seguridad y, con la esperanza de ahorrar dinero y, finalmente, obtener su libertad.

John Dabney, Cato Alexander y Tom Bullock son algunos de los nombres de los bartenders negros que ganaron gran notoriedad y sirvieron cocteles, incluido el Mint Julep, a los primeros presidentes de los Estados Unidos.

El Mint Julep aparece en The Bartenders’s Guide de Jerry Thomas, de 1862. Si bien menciona la versión con whisky, también tiene variantes que requieren Cognac y un chorrito de ron jamaiquino, y otra con ginebra como base.

El Mint Julep está intrínsecamente vinculado al Derby de Kentucky, desde 1877. Se convirtió en la bebida oficial del evento en 1939.