Martinez

Las versiones originales de esta receta usaban Old Tom Gin o genever dada su prevalencia en el mercado estadounidense, en vez del London Dry grin que es ahora más común. Si te son disponibles, pruébalos en esta receta.

El Martínez es un coctel seco; si lo prefieres, utiliza un licor de marrasquino más dulce (ej.: Lazzaroni) o simplemente agrega una cucharada de jarabe simple para adaptarlo a tu paladar.

Otras recetas cambian el amargo de angostura por amargo de naranja o usan ambos; ¡Prueba cuál te gusta más!

El Martínez, junto con el Marguerite, son ampliamente considerados como los predecesores del Martini.

Una de las recetas más antiguas que tenemos del Martínez se refiere a él como “Igual que un Manhattan, sólo que se sustituye whisky por ginebra”.

Las dos recetas impresas más antiguas de un Martínez que tenemos son de la década de 1880: una de The Modern Bartender's Guide (1884, O.H. Byron), la otra de The Bar-Tender's Guide (1887, Jerry Thomas, póstuma). Es probable que la bebida se creara una o dos décadas antes de estas impresiones.

Hay dos historias que compiten sobre quién creó la bebida, pero ambas se refieren a la ciudad portuaria de Martínez, California, como la principal referencia al nombre del coctel.