Amaretto Sour

Una variación común para este coctel sería dividir la porción de amaretto entre el mismo y whisk(e)y. Usualmente se usa bourbon en este caso, pero puedes probar otros tipos.

Este coctel tiende a tener una mala reputación en parte por la decada en que se creó (los 70s) y porque usualmente fue / es hecho con ingredientes de mala calidad. A nosotros nos dio una grata sorpresa probarlo haciéndolo con limones amarillos frescos y un amaretto de buena calidad.

Cuando una receta pide decorar con gotas de amargo de Angostura, puedes en vez poner el amargo en un atomizador y realizar un spray en la copa después de haber colado el coctel a la misma. Solamente ten cuidado de que el spray no alcance también otras superficies ya que se pueden manchar.

El amaretto fue creado en Saronno, en el norte de Italia. El nombre amaretto es un diminutivo de amaro (amargo en italiano). A pesar de esto y de provenir de una zona famosa por los amari, el Amaretto no cabe dentro de esa categoría y es en vez considerado un licor.

El Amaretto Sour fue creado en la década de los 70, cuando los licores italianos empezaron a volverse populares dentro de los Estados Unidos. Eventualmente perdió popularidad pero fue rescatado por Jeffrey Morgenthaler, quien alteró la receta agregando bourbon de alta graduación (ver Cocteles Relacionados).