Amaretto Sour (Jeffrey Morgenthaler)

Amaretto Sour (Jeffrey Morgenthaler)

Ingredientes

  • 22.5ml bourbon de alta graduación
  • 45ml amaretto
  • 30ml zumo de limón amarillo
  • 5ml jarabe doble
  • 1 clara de huevo (15ml)
Cantidad de Cocteles:
1

Decoración

Un twist de limón amarillo y una cereza maraschino

Instrucciones

  1. Añadir todos los ingredientes en un shaker y realizar un batido seco.

  2. Agregar hielo y batir de nuevo hasta enfriar.

  3. Realizar un colado doble a un vaso para whisky con hielo.

  4. Torcer la cáscara de limón sobre el coctel para expresar sus aceites esenciales, y decorar con el twist y una cereza maraschino.

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Trivia

  1. Una variación de la receta tradicional del Amaretto Sour por Jeffrey Morgenthaler. Cuando se creó, el coctel pretendía transformar una receta de los años 70 utilizando ingredientes frescos y clara de huevo, y equilibrando el Amaretto con bourbon.