Cocktailarium Logo Icon
Cocktailarium

Crema de Coco

Ingredientes

  • 1 parte leche de coco entera
  • 1 parte azúcar
  • ⅛ cucharadita sal por cada 400g de azúcar
  • 1 cucharada coco deshidratado rallado por cada 400g de azúcar (opcional)

Instrucciones

  1. Combinar los ingredientes en una olla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

  2. Si se utiliza el coco rallado, mezclar con una licuadora de inmersión.

  3. Verter la mezcla a una botella previamente esterilizada.

Mantener refrigerado, dura 1 mes.

Consejos

  1. Esta es una receta ligeramente modificada de la que puedes encontrar en Art of Drink, decidimos redondearla para que sean partes iguales de leche de coco y azúcar. No hace mucho la diferencia y tienes una receta que es más fácil de recordar.

  2. Recuerda que la leche de coco que consigas debe ser entera (que tenga al menos 15% de grasa).