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Singapore Sling (Smuggler's Cove)

Singapore Sling (Smuggler's Cove)

Categoría: Tropical y TikiOcasión: Verano

Aparece en Smuggler's Cove (2016)

Highball

Ingredientes

  • 45ml gin
  • 15ml Cherry Heering
  • 7.5ml Bénédictine
  • 22.5ml zumo de limón amarillo
  • 7.5ml jarabe demerara
  • 1 dash amargo de Angostura
  • 1 dash amargo de naranja
  • 60ml club soda
Cantidad de Cocteles:
1

Decoración

Gajo de limón amarillo y paraguas de coctel

Instrucciones

  1. Agregar todos los ingredientes excepto la club soda a un shaker con hielo.

  2. Batir hasta enfriar.

  3. Añadir la club soda a un vaso highball.

  4. Agregar hielo al vaso.

  5. Colar el coctel al vaso.

  6. Decorar con un gajo de limón amarillo y paraguas de coctel.

Consejos

  1. Según David Embury en The Fine Art of Mixing Drinks (1948): "De todas las recetas publicadas para esta bebida, nunca he visto dos que fueran iguales". 80 años después, este problema sólo ha empeorado.

  2. Esta es la versión de la receta de Smuggler's Cove. Se alarga con club soda, que se menciona en algunas de las primeras recetas. En otras recetas más antiguas también se menciona el ginger ale como ingrediente que podría sustituir la club soda.

  3. También tenemos una versión balanceada del Singapore Sling, basada en la receta de Dale DeGroff, además de la receta que se sirve actualmente en el Hotel Raffles de Singapur, donde se creó el cóctel.

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Trivia

  1. El Singapore Sling fue creado entre 1899 y 1915 por Ngiam Tong Boon, un bartender nacido en China que trabajaba en el Long Bar del Hotel Raffles en Singapur.

  2. El Hotel Raffles fue creado en 1887 por los hermanos Sarkies, un grupo de hoteleros armenios que fundaron varios hoteles de lujo en todo el sudeste asiático.

  3. El hotel comenzó como una casa de playa construida a principios de la década de 1830. En 1887 tomó el nombre de Raffles en honor a Sir Thomas Stamford Raffles, un hombre de negocios británico que se convirtió en el fundador del Singapur moderno.

  4. El Singapore Sling es anterior al movimiento Tiki, pero generalmente se asocia con él porque era parte del menú de los restaurantes y libros de recetas de Don the Beachcomber y Trader Vic. Don the Beachcomber y Trade Vic son los dos nombres más destacados de la cultura Tiki en sus inicios.

  5. Según David Wondrich, el sling es un tipo de coctel creado a principios del siglo XIX en los Estados Unidos: consiste en mezclar azúcar, agua y algún licor. La plantilla fue ampliada por bartenders británicos que la llevaron a diferentes partes del mundo, incluyendo el ajetreado puerto comercial de Singapur.

  6. Es posible que las primeras versiones del Singapore Sling también se llamaran un Straits Sling. Los Straits Settlements (Las Colonias del Estrecho) eran un grupo de territorios británicos en el sudeste asiático que incluía Singapur. La colonia se disolvió después de la Segunda Guerra Mundial y la mayoría de sus territorios ahora forman parte de Malasia.

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