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Singapore Sling (Raffles Hotel)

Categoría: Tropical y TikiOcasión: Verano
Hurricane

Ingredientes

  • 30ml gin
  • 15ml Cherry Heering
  • 7.5ml Bénédictine
  • 7.5ml Cointreau
  • 120ml zumo de piña
  • 15ml zumo de limón verde
  • 10ml granadina
  • 1 dash amargo de Angostura
Cantidad de Cocteles:
1

Decoración

Rodaja de piña y cereza Maraschino

Instrucciones

  1. Agregar todos los ingredientes a un shaker con hielo.

  2. Batir hasta enfriar.

  3. Colar a un vaso estilo hurricane con hielo.

  4. Decorar con una rodaja de piña y una cereza Maraschino.

Consejos

  1. Según David Embury en The Fine Art of Mixing Drinks (1948): "De todas las recetas publicadas para esta bebida, nunca he visto dos que fueran iguales". 80 años después, este problema sólo ha empeorado.

  2. La receta del Singapore Sling tal como se sirve actualmente en el hotel Raffles de Singapur, donde se creó el coctel. También es la versión oficial de la IBA (Asociación Internacional de Bartenders).

  3. Tenemos una versión ligeramente diferente de esta receta que contiene menos zumo de piña, así como también la versión servida en Smuggler's Cove.

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Trivia

  1. El Singapore Sling fue creado entre 1899 y 1915 por Ngiam Tong Boon, un bartender nacido en China que trabajaba en el Long Bar del Hotel Raffles en Singapur.

  2. El Hotel Raffles fue creado en 1887 por los hermanos Sarkies, un grupo de hoteleros armenios que fundaron varios hoteles de lujo en todo el sudeste asiático.

  3. El hotel comenzó como una casa de playa construida a principios de la década de 1830. En 1887 tomó el nombre de Raffles en honor a Sir Thomas Stamford Raffles, un hombre de negocios británico que se convirtió en el fundador del Singapur moderno.

  4. El Singapore Sling es anterior al movimiento Tiki, pero generalmente se asocia con él porque era parte del menú de los restaurantes y libros de recetas de Don the Beachcomber y Trader Vic. Don the Beachcomber y Trade Vic son los dos nombres más destacados de la cultura Tiki en sus inicios.

  5. Según David Wondrich, el sling es un tipo de coctel creado a principios del siglo XIX en los Estados Unidos: consiste en mezclar azúcar, agua y algún licor. La plantilla fue ampliada por bartenders británicos que la llevaron a diferentes partes del mundo, incluyendo el ajetreado puerto comercial de Singapur.

  6. Es posible que las primeras versiones del Singapore Sling también se llamaran un Straits Sling. Los Straits Settlements (Las Colonias del Estrecho) eran un grupo de territorios británicos en el sudeste asiático que incluía Singapur. La colonia se disolvió después de la Segunda Guerra Mundial y la mayoría de sus territorios ahora forman parte de Malasia.

Etiquetas

DulceSuaveClásico1900sTropical y TikiGinCherry HeeringLicor de hierbasBénédictine D.O.M.Licor de naranjaTriple SecZumo de PiñaZumo de limón verdeGranadinaAmargo de Angostura