Oaxacanite

Esta receta usa un “batido real”, que se refiere a añadir la cáscara de toronja dentro del shaker antes de batir. Este método añade elementos de la fruta a la bebida sin tener que incluir zumo.

Los aceites de la cáscara de toronja ayudan a acentuar el coctel y a reducir su dulzura. Este coctel, el cual lleva miel, es un ejemplo perfecto de cómo un batido real ayuda con el balance de las bebidas.

Sencillo pero brillantemente complejo. Este es un coctel equilibrado que sirve como introducción al mezcal. También es genial para aquellos que quieran aprovechar su botella de tequila para otros cocteles aparte de una Margarita.

Creado por Ben Long para un menú de Sasha Petraske, dueño del famoso bar Milk and Honey. Petraske no era fan del mezcal, ya que pensaba que era un licor que fácilmente opacaba los demás sabores en un coctel. Long lo tomó como un desafío y creó esta receta.

Es nombrado en honor a Oaxaca, el estado mexicano donde se produce el mezcal.