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Negroni Sour (limón amarillo)

Categoría: SourOcasión: Aperitivo
Coupe

Ingredientes

  • 22.5ml gin
  • 22.5ml vermú rojo
  • 22.5ml Campari
  • 30ml zumo de limón amarillo
  • 15ml jarabe doble
  • 1 clara de huevo (15ml)
Cantidad de Cocteles:
1

Decoración

Twist de naranja

Instrucciones

  1. Añadir los ingredientes a un shaker y realizar un batido en seco.

  2. Agregar hielo y agitar de nuevo hasta enfriar.

  3. Hacer un colado doble a un coupe.

  4. Torcer la cáscara de naranja para expresar sus aceites esenciales y decorar con el twist.

Consejos

  1. Nos parece que el limón amarillo resalta el amargo del Campari. Si este coctel te es muy amargo, prueba nuestra versión con limón verde.

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Trivia

  1. Al igual que con otros cocteles antiguos, el origen del Negroni es debatido. Una historia dice que lo pidió un noble italiano, el conde Camilo Negroni, alrededor de 1919 en el bar Casoni en Florencia, Italia. El Conde pidió una versión más fuerte de su coctel favorito: El Americano.

  2. Otra historia dice más bien que el general francés Pascal Olivier de Negroni fue el que lo inventó en 1857 en Senegal. Los descendientes del general parecen tener cartas que respaldan esta historia.

  3. Orson Welles descubrió este coctel cuando estaba filmando “Black Magic” en Roma en 1947, le gustó mucho y dijo: “Los amargos son excelentes para el hígado, el gin no es bueno para tu salud. Se balancean mutuamente.”

  4. Los Negronis han sido tradicionalmente cocteles favoritos de chefs. Era uno de los favoritos de Anthony Bourdain.

  5. Cada año, la Semana del Negroni se celebra mundialmente a inicios de Junio.

Etiquetas

ÁcidoSemiamargoCremosoClara de huevoSourGinVino fortificadoVermúVermú rojoAmaroCampariZumo de limón amarilloJarabe dobleHuevo