Mary Pickford

Debe su nombre a Gladys Marie Smith (1892-1979), más conocida como Mary Pickford, una destacada actriz canadiense, que luego se convirtió en productora y es considerada una pionera en la industria cinematográfica estadounidense.

La receta fue creada en Cuba en la década de 1920 por Eddie Woelke o Fred Kaufman, famosos bartenders de la época que se reunían a diario en el bar de la azotea del Hotel Sevilla-Biltmore en La Habana.

Durante mucho tiempo se pensó que el coctel fue creado para un viaje en el que Pickford, su marido y su mejor amigo, Charlie Chaplin, se encontraban produciendo una película en Cuba. Sin embargo, este artículo de Vanity Fair desacredita esa historia, señalando que “una revisión exhaustiva de la agenda de Mary y Doug revela que no hubo viajes a Cuba, y nunca hicieron una película allí durante su matrimonio”.

Parece que la historia proviene de una de las publicaciones más antiguas de esta receta, en When it's Cocktail Time in Cuba (1928) de Basil Woon. Resulta que Woon había sido contratado para promover el turismo en Cuba en un momento en que Estados Unidos estaba en medio de la Prohibición.

El Mary Pickford también aparece en otro libro publicado el mismo año: Cocktails del bartender español Pedro “Perico” Chicote. Curiosamente, esta versión no contiene zumo de piña y lista el uso de clara de huevo.