Kir Royale

Ingredientes

Cantidad de Cocteles:

Twist de limón amarillo

Verter el crème de cassis en una copa estilo flauta.
Rellenar con Champaña.
Torcer una cáscara de limón sobre el coctel para expresar los aceites esenciales y decorar con el twist.

Este es un coctel bastante popular que tiene muchas variaciones. Funciona también sustituyendo el créme de cassis por otras cremas: crème de peche (durazno), de mûre (mora), de pamplemousse (toronja), de framboise (frambuesa), entre otras.

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Una variación de un Kir, creado alrededor de 1904.
Se le conoce como Kir porque fue fuertemente promovido por Félix Kir. Mientras se desempeñaba como alcalde de Dijon, Kir buscó popularizar los productos elaborados en la región.
Félix Kir (1876-1968) fue un sacerdote católico que se convirtió en luchador de la resistencia durante la ocupación de Francia durante la Segunda Guerra Mundial. Ayudó a 5.000 prisioneros de guerra a escapar de un campo en Longvic.
En 1945, Kir fue nombrado caballero de la Legión de Honor y elegido alcalde de Dijon, donde permaneció hasta su muerte en 1968.