Hemingway Daiquiri

Un batido real significa que agregues la cáscara de algún cítrico en el shaker antes de agitar con hielo. Esto impartirá sabores adicionales que se encuentran en la cáscara al coctel. Aprende más al respecto en nuestra lección sobre técnicas alternativas de batido.

La versión más conocida del Hemingway Daiquiri no contiene jarabe simple. Sin embargo, nos parece que le falta algo de cuerpo y es bastante ácido. No obstante, si quieres hacer esa versión, te damos un enlace a esta receta en Liquor.com

Ernest Hemingway (1899-1961) mantuvo residencias permanentes en Cuba (principalmente en las décadas del 40 y 50). A principios de 1939 cruzó a Cuba en su barco para vivir en el Hotel Ambos Mundos de La Habana.

Famosamente, Hemingway se topó con el bar El Floridita, en La Habana, para usar el baño. Una vez en el bar, probó un Daiquiri diciendo que no estaba mal, pero que “los prefería sin azúcar y con el doble de ron”.

Asi nació el “Papa Doble” (Papa era el apodo de Hemingway en Cuba), y aparentemente bebía más de quince de estos en un día cualquiera.

Hasta ese momento, el Papa Doble no era más que ron con un toque de limón, a menudo licuado con hielo. Una vez que Antonio Meilan asumió el puesto de Head Bartender en El Floridita, cambió la receta, agregando licor de maraschino y toronja.

El coctel luego se hizo conocido como el Hemingway Daiquiri, que dada la aversión de Hemingway por el azúcar, no lo contiene.