Hanky Panky

El fernet es uno de los licores más controvertidos, sino el más controvertido, que uno puede encontrar en bares alrededor del mundo. Cuando hagas esta receta, mide la cantidad cuidadosamente, o aprenderás muy rápido que tan fácilmente puede dominar un coctel. 

Así como otros licores dominantes, el fernet es un gusto adquirido. Tal vez no sea de tu agrado la primera vez que lo tomes, pero descartarlo por completo sería una mala idea. Hay una gran selección de recetas que lo incluyen y es un ingrediente muy interesante para agregar a tus creaciones.

Para resaltar el punto anterior, considera esta receta sin el fernet: El gin y el vermú están presentes en otros cocteles, pero la mínima adición de fernet en esta receta la separó completamente del resto y es ahora considerada un clásico.

Ada “Coley” Coleman inventó esta receta alrededor del 1921 cuando trabajaba en el American Bar del hotel Savoy en Londres. Creó esta receta para Sir Charles Hawtrey, un actor famoso que frecuentaba el bar.

El nombre del coctel viene de la reacción de Hawtrey al tomarlo por primera vez: “By Jove, this is the real hanky panky!” (una expresión declarando al coctel como algo excepcional).

En el inglés de principios del Siglo XX, hanky panky se refiere a algo muy astuto (como en un truco de magia). Posiblemente fue derivado de la frase hocus pocus. Luego empezó a ser usado también para referirse a una conducta inapropiada, de naturaleza sexual.