Garibaldi

Este coctel se beneficia de usar zumo de naranja recién exprimido y colado. Para espumar el zumo de naranja puedes usar una licuadora, un espumador de leche, o un batido seco con bastante rapidez y fuerza.

Si agregas un poco de Prosecco crearás un Garibaldi Spritz. Para experimentar con los sabores, puedes puedes cambiar el zumo de naranja por zumo de toronja u otros cítricos.

Este coctel fue nombrado en honor a Giuseppe Garibaldi, un general italiano que ayudó a la unificación de Italia. Esta bebida combina Campari, un aperitivo fabricado en el norte, junto con naranjas; las cuales son tradicionalmente cultivadas en el sur.

Después de haber sido parte de la revuelta de Piamonte, en Italia, Garibaldi fue sentenciado a muerte. Logró escapar y huir a América del Sur, donde ayudó con otras revoluciones. Durante este tiempo dirigió un grupo conocido como los Garibaldini, quienes usaban camisas rojas, justamente como el color que tiene este coctel.

Este coctel fue revivido en el 2015 por Naren Young en el bar Dante en Nueva York. En el bar, usan una máquina exprimidora que aerea el zumo de naranja lo más posible.