El Diablo

Ingredientes

Cantidad de Cocteles:

Gajo de limón verde

A un shaker con hielo, agregar el tequila, el crème de cassis, el zumo de limón y el limón que fue exprimido.
Batir hasta enfriar.
Verter con un colado doble a un vaso highball con hielo.
Rellenar el vaso con cerveza de jengibre.
Decorar con un gajo de limón verde.
Servir con una pajilla.

La receta original de 1946 usa ginger ale, no obstante, el ginger ale de época se asemeja más a lo que hoy conocemos como cerveza de jengibre. Toma esto en cuenta cuando leas recetas viejas que usan este ingrediente.
En términos de presentación, podrías verter la cerveza de jengibre con cuidado sobre el hielo para lograr una gradiente de color.
Otra opción sería la de montar el coctel directamente en el vaso: Agrega el tequila y el zumo de limón, y mezclalos. Añade hielo, la cerveza de jengibre y por último, vierte gentilmente el crème de cassis para que vaya lentamente al fondo del vaso.
Algunas recetas usan jarabe de jengibre y club soda en lugar de la cerveza de jengibre. Te recomendamos probar ambas versiones y decidir cuál te gusta más.

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El nombre original para esta receta era “El Diablo Mexicano”, y se podía encontrar en la versión de 1946 de Trader Vic’s Book of Food and Drink. Luego pasó a ser solamente “El Diablo” en Trader Vic’s Pacific Island Cookbook de 1968.