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Cocktailarium

Eighteen '97

Categoría: SourOcasión: Algo diferente

Via Difford's Guide

Coupe

Ingredientes

  • 5 kumquats (naranjo chino)
  • 45ml grappa
  • 37.5ml elderflower liqueur
  • 7.5ml jarabe doble
  • 7.5ml vino tinto(sugerido: Merlot)
Cantidad de Cocteles:
1

Decoración

Twist de naranja (descartado) y uvas verdes

Instrucciones

  1. Machacar kumquats en un shaker.

  2. Añadir grappa, elderflower liqueur, jarabe y hielo al shaker.

  3. Batir hasta enfriar.

  4. Colar a un coupe.

  5. Flotar cuidadosamente el vino tinto en la parte superior del coctel.

  6. Torcer una cáscara de naranja sobre el coctel y descartar el twist.

  7. Decorar con uvas verdes.

Consejos

  1. Para hacer flotar el vino tinto, asegúrate de verterlo sobre el dorso de una cuchara. También ayuda si tu botella de vino tiene una boquilla de vertido para que puedas controlar mejor la velocidad a la que fluye hacia la bebida.

  2. Si no encuentras kumquats en tu zona, puedes probar con otro cítrico ácido similar: La calamondina. De lo contrario, podrías intentar hacerlo con mandarinas o clementinas con un poco de zumo de limón verde.

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Trivia

  1. Creado en 2008 por Raffaello Dante en Salvatore's en Londres, Inglaterra.

Etiquetas

ÁcidoEleganteComplejo2000sSourKumquatGrappaElderflower liqueurJarabe dobleVino tinto