Caipirinha

Asegúrate de utilizar azúcar de caña y no de remolacha en una Caipirinha. Puedes optar por azúcar blanca o Demerara, a gusto propio.

Alguna gente utiliza jarabe simple para el factor dulce, pero la manera tradicional de hacer el coctel es con azúcar granulado.

Las Caipirinhas pueden ser hechas con limones verdes o amarillos, los primeros son los que tradicionalmente se utilizan. Los limones verdes son más ácidos, mientras que los amarillos son un poco más dulces y mas aromáticos.

Como podrás ver en la sección de Cocteles Relacionados, en Brazil se utilizan otros tipos de fruta para hacer Caipirinhas, así que siéntete libre de hacer el coctel con tu fruta favorita.

La palabra Caipirinha es el diminutivo del portugués caipira, que se refiere a alguien del campo (específicamente del área central-sur de Brazil). 

Como con otros cocteles que están compuestos de licor, azúcar y limón, la historia  de la Caipirinha no es clara. Esta combinación de ingredientes ha existido por lo menos 500 años. Es posible que haya evolucionado de una bebida similar que usaba aguardiente de caña como el licor principal.

Otra historia cuenta que la Caipirinha vino de una bebida medicinal usada para combatir la Fiebre Española. Esta bebida consistía de ajo, miel, limones verdes y aguardiente. Eventualmente, el azúcar remplazó la miel y se dejaron de lado los ajos.

Dado que el cachaça es tan barato en Brazil, hay algunas regiones que prefieren usar vodka para el coctel, dado que es un licor “más refinado”. Ver Caipiroska en los Cocteles Relacionados.