Brandy Flip

Añadir una o dos gotas de esencia de vainilla le darán a este coctel un buen sabor, muy parecido al de un postre. Alternativamente puedes usar 7.5-15ml de Licor 43.

Puedes rallar cáscara de naranja sobre el coctel para aligerarlo.

La naranja combina bien con los ingredientes de la bebida, podrías dividir la base de licor, haciéndola mitad brandy, mitad Curaçao, por ejemplo.

Asegúrate de batir en seco con fuerza, y por suficiente tiempo para lograr que el huevo se emulsifique y que se combine de forma adecuada con el resto de los ingredientes.

Esta receta se puede preparar con otros destilados, especialmente con aquellos que hayan sido añejados en barriles de madera.

El término flip viene del inglés flipping, que era como se le conocía a la práctica de verter una bebida entre dos contenedores una y otra vez para lograr mezclar bien sus ingredientes.

Los Flips existen desde los 1600s y se han preparado con diferentes tipos de ron, cerveza o brandy. Cuando eran servidos calientes, eran calentados usando un atizador de hierro justo antes de servirlos. El hierro caliente hacía que la bebida hirviese y le impartía un sabor ligeramente amargo y chamuscado.