Bee's Knees

Considera añadir una cáscara de toronja dentro del shaker antes de mezclar los ingredientes. Esto es conocido como un batido real. La toronja es particularmente buena en recortar el dulce de la miel, y los aceites de la cáscara impartirán un sabor sutil que mejorará el coctel considerablemente.

La miel pura tiende a cristalizarse y pegarse en el shaker apenas se añade hielo, es por eso que en coctelería se utiliza el jarabe de miel.

El jarabe de miel es simplemente miel diluida en agua. Ésta es más fácil de verter, dado que no es tan viscosa. El jarabe de miel es muy fácil de hacer, y lo puedes utilizar en otras cosas además de en cocteles – puedes usarlo para endulzar té o cereal, por ejemplo.

Este coctel fue creado en algún momento durante la Prohibición Estadounidense (1920-1933). El zumo de limón amarillo y la miel eran usados para ocultar el sabor y el olor del gin de contrabando.

The Bee’s Knees (“Las rodillas de la abeja”, si hacemos una traducción literal) es una frase que describe algo o alguien excepcionalmente bueno. Esta frase se ha usado desde alrededor de la misma época que el coctel fue creado.

No se sabe exactamente de donde proviene la frase. Algunas personas especulan que proviene de que ahí es donde las abejas acumulan polen.

Otra teoría dice que es más bien una referencia a Bee Jackson, un bailarín muy popular en los años 20s. 

Curiosamente, antes existía una frase similar en inglés: The Bee’s Knee (singular), la cual se usaba cien años antes en Irlanda, donde el significado era muy diferente: Describía algo débil o insignificante.